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蛋糕店西点烘焙怎么学 学蛋糕西点

衅智志 14195 5

1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友,自己喜欢做,就不需要多严谨,照着网上的教程学个皮毛,会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习,网上的教学很多配方也不准确,导致你做不出来好的产品。

2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式,大多数人这么认为,又能学技术,还能赚钱,一举两得。但是个人认为这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟,饿死师傅”,所以你去当学徒的话,精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的,大多时候都是让你打杂,即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱,有打杂的时间去学校学习,出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。

3、专业的地方去学习。主要教蛋糕制作技术,这类学校多以蛋糕技术教学为主,为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化,教授最新的蛋糕技术,因为是要开店的,传统的蛋糕制作技术不实用的就会被淘汰。适合想要从事这个行业或开店创业的人士。

蛋糕店西点烘焙怎么学 扩展

即使书上的制作流程和配方是正确的,但烘焙最重要的一点是经验。跟着书本只能按照书上的步骤一步步来,但烘焙不是简单的1加1等于2。

实际操作中,原材料、烤箱、室内温度等很多因素都影响着最后的成品。一直跟着书本来学习,只能学个皮毛,掌握不到精髓。

02烘焙店里拜师做学徒

蛋糕店还是烘焙甜品店,他们的目的都是盈利。

在蛋糕店或烘焙店,师傅是没有时间单独教学员的,所以一般学徒至少从业3-5年才能开始学到技术。

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2024-07-16

希望我的文章对你有所帮助《蛋糕店西点烘焙怎么学 学蛋糕西点》

2024-07-16

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2024-07-16

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2024-07-16

写的太好了!